En 24h, dans un milieu de croissance adéquate (entrailles de souris) avec un choque thermique (décongélation) qui peut "réveiller" tout ce qui est spore, et a température ambiante la croissance microbienne reste non négligeable.
Mais avec le choque thermique de la décongélation justement, tu as sûrement tué tout ce qui est pathogène (relativement sensible et peu nombreux), et du laisser seulement de la flore résidente donc normalement pas de problème.
Après, vue que les souris reste un repas de prédilection du pr, je pense que la flore résidente des souris n'a rien de patho pour le pr, sinon on se serait confrontés à de gros problèmes depuis un moment.
Ici le seul risque reste l'ingestion de substrat éventuelle.